С 01.01.2021 вступили в силу Pin-Up СанПиН 2.34.3590-20, которые внесли изменения в требования безопасности пищевой продукции. Основная часть правок касается соблюденияГОСТ ₸ ИСО 22000-2019. Этот стандарт является аналогом международному ISO 22000 HACCP и применяется для всех предприятий, связанных с производством, транспортировкой, хранением или Pin-Up пищевой продукции (включая заведения общественного питания).
ХАССП - система контроля качества на пищевых предприятиях, внедренная на основе международного стандарт ISO 22000 HACCP. Сертификация по ИСО 22000 ХАССП Pin-Up однако требования являются обязательными к исполнению во всех организациях.
Общественность уделяет значительное внимание пищевой продукции, поэтому для Pin-Up качества товаров проверяющие органы осуществляют постоянный надзор за соблюдением требований. Чтобы исключить поставки некачественных продуктов, существуют официальные документы и регламенты, устанавливающие правила организации работ в пищевой промышленности.
Основным регламентом продажи, импорта и экспорта еды Pin-UpТР ТС 021/2011 «О Pin-Up пищевой продукции». Именно в этом документе Pin-Up требование о внедрении принципов HACCP как ключевой составляющей международного стандарта ISO 22000-2019. В российской системе сертификации этот стандарт называетсяГОСТ ₸ ИСО 22000-2019.
Несоблюдение принципов ХАССП приведет к ликвидации точек Pin-Up товаров на всей территории Таможенного союза. По этой причине внедрение системы контроля качества HACCP - обязательное условие работы всех предприятий, осуществляющих производство, транспортировку, хранение и реализацию пищевых продуктов.
Нарушение требований ХАССП на территории Таможенного Союза Pin-Up причиной изъятия и утилизации всех объемов продукции в точках реализации товаров. При этом несоблюдение стандартов качества приведет к наложению штрафов и санкций.
По статье 14.43 КоАП РФ за нарушение условий производства, хранения, транспортировки, реализации или утилизации Pin-Up продукции для юридических лиц предусмотрены следующие штрафы:
В случае однократного нарушения требований СанПиН или ГОСТ юрлица должны выплатить 100-300 тысяч ₸.
Если несоблюдение требований стало причиной нанесения вреда здоровью или материальным ценностям людей, включая окружающую среду, штраф для юрлиц составит 600 тысяч ₸.
При повторных нарушениях суммы штрафов возрастают - от 700 тысяч до 1 миллиона ₸, а также риск приостановления деятельности на срок до 90 дней. Возобновление работы организации начнется не раньше устранения всех нарушений.
Для индивидуальных предпринимателей штрафы ниже:
20-30 тысяч ₸ - при однократном нарушении;
40-50 тысяч ₸ - в случае повторного нарушения.
Основная задача процедуры - повышение Pin-Up со стороны партнеров и клиентов, а также улучшение производства и распределения обязанностей. Получив сертификат, предприятия и заведения общепита смогут:
упростить процедуру проверки органами надзора;
увеличить Pin-Up на получение выгодных тендеров;
снизить общее Pin-Up отказов и возвратов товара;
увеличить количество Pin-Up и партнерских отношений;
предупредить и свести к минимуму Pin-Up брака на производстве;
повысить конкурентоспособность и Pin-Up выпускаемой продукции;
улучшить Pin-Up сотрудников и эффективность распределения обязанностей;
ввести на предприятии актуальные Pin-Up менеджмента и управления качеством;
сформировать имидж ответственного производителя и Pin-Up качественной продукции;
расширить рынок Pin-Up включая возможность перехода на международный уровень торговли.
Процедура сертификации по ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019 поможет создать продуманную систему управления производственными и рабочими процессами. Затраты на услугу окупаются уже после получения первого сертификата.
Срок исполнения составляет в среднем 3-4 дня - зависит от скорости заполнения заявки клиентом и Pin-Up макета сертификата.
Уборка территории;
управление отходами;
дератизация и дезинфекция;
личная гигиена и здоровье персонала;
контроль технологической дисциплины;
мойка и Pin-Up инвентаря и оборудования;
техническое обслуживание и ремонт оборудования;
предупреждение взаимного перекрестного загрязнения;
порядок обращения с изделиями из Pin-Up и хрупкого пластика;
уборка и Pin-Up производственных вспомогательных и бытовых помещений.
СТО 01 Анализ со стороны руководства;
СТО 02 Внутренний аудит;
СТО 03 Идентификация опасностей;
СТО 04 Изъятие продукции;
СТО 05 Программа Pin-Up предварительных мероприятий;
СТО 06 План ХАССП;
СТО 07 Среда организации;
СТО 08 Управление документированной информацией;
СТО 09 Pin-Up измерительным и испытательным оборудованием;
СТО 10 Управление рисками.
Документация подтверждает наличие системы безопасности пищевой продукции, а отчеты по каждой Pin-Up - поддержание системы.
Чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019, клиенту нужно предоставить:
заполненную анкету - мы отправим форму и проконсультируем по заполнению;
копии учредительных документов - ИНН, ОГРН, Pin-Up организации, решение
Помимо сертификата и документации к Pin-Up клиенты РБК могут купить ППК (программу производственного контроля).
Главная задача ППК - анализ контрольно-критических точек производства с целью минимизации издержек и улучшения технологического процесса. Программа также помогает распределить обязанности на входном контроле и во время производственного Pin-Up
Для Pin-Up ППК клиентам достаточно отправить нам заявку на разработку. Методист РБК отправим форму заявки и поможет с заполнением.
Чтобы заказать услугу или получить бесплатную консультацию по вопросам сертификации, позвоните по Pin-Up
