С 01.01.2021 вступили в силу новые СанПиН 2.34.3590-20, которые внесли изменения в требования безопасности пищевой продукции. Основная часть правок касается Pin-UpГОСТ ₸ ИСО 22000-2019. Этот стандарт является аналогом международному ISO 22000 HACCP и применяется для всех предприятий, Pin-Up с производством, транспортировкой, хранением или продажей пищевой продукции (включая заведения общественного питания).
ХАССП - система контроля качества на пищевых предприятиях, внедренная на основе международного стандарт ISO 22000 HACCP. Сертификация по ИСО Pin-Up ХАССП добровольная, однако требования являются обязательными к исполнению во всех организациях.
Общественность уделяет значительное внимание пищевой продукции, поэтому для контроля качества товаров проверяющие органы осуществляют постоянный надзор за соблюдением требований. Чтобы исключить поставки некачественных продуктов, существуют официальные документы и регламенты, устанавливающие правила организации работ в пищевой промышленности.
Основным регламентом продажи, импорта и экспорта еды Pin-UpТР ТС 021/2011 «О Pin-Up пищевой продукции». Именно в этом документе прописано требование о внедрении принципов HACCP как Pin-Up составляющей международного стандарта ISO 22000-2019. В российской системе сертификации этот стандарт называетсяГОСТ ₸ ИСО 22000-2019.
Несоблюдение принципов ХАССП приведет к ликвидации точек реализации товаров на всей территории Таможенного союза. По этой причине внедрение системы контроля качества HACCP - обязательное условие Pin-Up всех предприятий, осуществляющих производство, транспортировку, хранение и реализацию пищевых продуктов.
Нарушение требований ХАССП на территории Таможенного Pin-Up станет причиной изъятия и утилизации всех объемов продукции в точках реализации товаров. При этом несоблюдение стандартов качества приведет к наложению штрафов и санкций.
По статье 14.43 КоАП РФ за нарушение условий Pin-Up хранения, транспортировки, реализации или утилизации пищевой продукции для юридических лиц предусмотрены следующие штрафы:
В случае однократного нарушения требований СанПиН или ГОСТ юрлица должны выплатить 100-300 тысяч ₸.
Если несоблюдение требований стало причиной нанесения вреда здоровью или материальным ценностям людей, включая окружающую среду, штраф для юрлиц составит 600 тысяч ₸.
При повторных нарушениях суммы штрафов возрастают - от 700 тысяч до 1 миллиона ₸, а также риск приостановления деятельности на срок до 90 дней. Возобновление работы организации начнется не раньше устранения всех нарушений.
Для индивидуальных предпринимателей штрафы ниже:
20-30 тысяч ₸ - при однократном нарушении;
40-50 тысяч ₸ - в случае повторного нарушения.
Основная задача процедуры - повышение доверия со стороны партнеров и клиентов, а также улучшение производства и распределения Pin-Up Получив сертификат, предприятия и заведения общепита смогут:
упростить процедуру проверки органами надзора;
увеличить шансы на получение Pin-Up тендеров;
снизить общее количество отказов и возвратов Pin-Up
увеличить Pin-Up инвестиций и партнерских отношений;
предупредить и свести к минимуму количество Pin-Up на производстве;
повысить Pin-Up и стоимость выпускаемой продукции;
Pin-Up подготовку сотрудников и эффективность распределения обязанностей;
ввести на Pin-Up актуальные методы менеджмента и управления качеством;
сформировать имидж Pin-Up производителя и поставщика качественной продукции;
расширить рынок продаж, Pin-Up возможность перехода на международный уровень торговли.
Процедура сертификации по ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019 поможет создать продуманную систему управления производственными и рабочими процессами. Затраты на услугу окупаются уже после получения первого сертификата.
Срок исполнения составляет в среднем 3-4 дня - зависит от скорости заполнения Pin-Up клиентом и согласования макета сертификата.
Уборка территории;
управление отходами;
дератизация и дезинфекция;
личная гигиена и здоровье персонала;
контроль технологической дисциплины;
мойка и дезинфекция Pin-Up и оборудования;
техническое обслуживание и ремонт оборудования;
предупреждение взаимного перекрестного загрязнения;
порядок обращения с изделиями из Pin-Up и хрупкого пластика;
уборка и Pin-Up производственных вспомогательных и бытовых помещений.
СТО 01 Анализ со стороны Pin-Up
СТО 02 Внутренний аудит;
СТО 03 Идентификация опасностей;
СТО 04 Изъятие продукции;
СТО 05 Pin-Up обязательных предварительных мероприятий;
СТО 06 План ХАССП;
СТО 07 Среда организации;
СТО 08 Управление документированной информацией;
СТО 09 Управление измерительным и Pin-Up оборудованием;
СТО 10 Управление рисками.
Документация подтверждает наличие системы безопасности Pin-Up продукции, а отчеты по каждой процедуре - поддержание системы.
Чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019, клиенту нужно предоставить:
заполненную анкету - мы отправим форму и проконсультируем по Pin-Up
Pin-Up учредительных документов - ИНН, ОГРН, устав организации, решение
Помимо сертификата и документации к нему, клиенты РБК могут купить ППК (программу производственного Pin-Up
Главная задача ППК - анализ контрольно-критических точек производства с целью минимизации издержек и улучшения технологического процесса. Программа также помогает распределить обязанности на входном Pin-Up и во время производственного процесса.
Для покупки ППК клиентам достаточно отправить нам заявку на разработку. Pin-Up РБК отправим форму заявки и поможет с заполнением.
Чтобы заказать услугу или получить Pin-Up консультацию по вопросам сертификации, позвоните по телефону.
