С 01.01.2021 вступили в силу новые СанПиН 2.34.3590-20, которые внесли изменения в Pin-Up безопасности пищевой продукции. Основная часть правок касается соблюденияГОСТ ₸ ИСО 22000-2019. Этот стандарт является аналогом международному ISO 22000 HACCP и применяется для всех предприятий, связанных с производством, транспортировкой, хранением или продажей пищевой продукции (включая Pin-Up общественного питания).
ХАССП - система контроля Pin-Up на пищевых предприятиях, внедренная на основе международного стандарт ISO 22000 HACCP. Сертификация по ИСО 22000 ХАССП добровольная, однако требования являются обязательными к исполнению во всех организациях.
Общественность уделяет значительное внимание пищевой продукции, поэтому для контроля качества товаров проверяющие органы осуществляют постоянный надзор за соблюдением требований. Чтобы исключить поставки некачественных продуктов, существуют Pin-Up документы и регламенты, устанавливающие правила организации работ в пищевой промышленности.
Pin-Up регламентом продажи, импорта и экспорта еды являетсяТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Именно в этом документе Pin-Up требование о внедрении принципов HACCP как ключевой составляющей международного стандарта ISO 22000-2019. В российской системе сертификации этот стандарт называетсяГОСТ ₸ ИСО 22000-2019.
Несоблюдение принципов ХАССП приведет к ликвидации точек реализации товаров на всей территории Таможенного союза. По этой причине внедрение системы контроля качества HACCP - обязательное условие работы всех предприятий, осуществляющих производство, транспортировку, хранение и реализацию пищевых Pin-Up
Нарушение требований ХАССП на территории Таможенного Союза станет причиной изъятия и утилизации всех объемов продукции в точках реализации товаров. При этом Pin-Up стандартов качества приведет к наложению штрафов и санкций.
По статье 14.43 КоАП РФ за нарушение условий производства, хранения, транспортировки, Pin-Up или утилизации пищевой продукции для юридических лиц предусмотрены следующие штрафы:
В случае однократного нарушения требований СанПиН или ГОСТ юрлица должны выплатить 100-300 тысяч ₸.
Если несоблюдение требований стало причиной нанесения вреда здоровью или материальным ценностям людей, включая окружающую среду, штраф для юрлиц составит 600 тысяч ₸.
При повторных нарушениях суммы штрафов возрастают - от 700 тысяч до 1 миллиона ₸, а также риск приостановления деятельности на срок до 90 дней. Возобновление работы организации начнется не раньше устранения всех нарушений.
Для индивидуальных предпринимателей штрафы ниже:
20-30 тысяч ₸ - при однократном нарушении;
40-50 тысяч ₸ - в случае повторного нарушения.
Основная задача процедуры - повышение Pin-Up со стороны партнеров и клиентов, а также улучшение производства и распределения обязанностей. Получив сертификат, предприятия и заведения общепита смогут:
упростить процедуру проверки органами надзора;
увеличить Pin-Up на получение выгодных тендеров;
снизить Pin-Up количество отказов и возвратов товара;
увеличить количество Pin-Up и партнерских отношений;
предупредить и Pin-Up к минимуму количество брака на производстве;
повысить конкурентоспособность и стоимость выпускаемой Pin-Up
улучшить подготовку сотрудников и Pin-Up распределения обязанностей;
ввести на предприятии Pin-Up методы менеджмента и управления качеством;
сформировать имидж ответственного производителя и поставщика качественной Pin-Up
расширить рынок продаж, включая Pin-Up перехода на международный уровень торговли.
Процедура сертификации по ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019 поможет создать продуманную систему управления производственными и рабочими процессами. Затраты на услугу окупаются уже после получения первого сертификата.
Pin-Up исполнения составляет в среднем 3-4 дня - зависит от скорости заполнения заявки клиентом и согласования макета сертификата.
Уборка территории;
управление отходами;
дератизация и дезинфекция;
личная гигиена и здоровье персонала;
контроль технологической дисциплины;
Pin-Up и дезинфекция инвентаря и оборудования;
техническое обслуживание и ремонт оборудования;
предупреждение взаимного перекрестного загрязнения;
порядок обращения с изделиями из стекла и хрупкого пластика;
уборка и Pin-Up производственных вспомогательных и бытовых помещений.
СТО 01 Анализ со Pin-Up руководства;
СТО 02 Внутренний аудит;
СТО 03 Идентификация опасностей;
СТО 04 Изъятие продукции;
СТО 05 Pin-Up обязательных предварительных мероприятий;
СТО 06 План ХАССП;
СТО 07 Среда организации;
СТО 08 Управление документированной информацией;
СТО 09 Управление измерительным и Pin-Up оборудованием;
СТО 10 Управление рисками.
Документация Pin-Up наличие системы безопасности пищевой продукции, а отчеты по каждой процедуре - поддержание системы.
Чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019, клиенту нужно предоставить:
заполненную анкету - мы отправим Pin-Up и проконсультируем по заполнению;
копии учредительных документов - ИНН, ОГРН, Pin-Up организации, решение
Помимо сертификата и документации к нему, Pin-Up РБК могут купить ППК (программу производственного контроля).
Главная задача ППК - Pin-Up контрольно-критических точек производства с целью минимизации издержек и улучшения технологического процесса. Программа также помогает распределить обязанности на входном контроле и во время производственного процесса.
Для покупки ППК клиентам достаточно отправить нам Pin-Up на разработку. Методист РБК отправим форму заявки и поможет с заполнением.
Чтобы заказать услугу или получить бесплатную Pin-Up по вопросам сертификации, позвоните по телефону.
