С 01.01.2021 вступили в силу новые СанПиН 2.34.3590-20, которые внесли изменения в требования безопасности пищевой продукции. Pin-Up часть правок касается соблюденияГОСТ ₸ ИСО 22000-2019. Этот стандарт является аналогом Pin-Up ISO 22000 HACCP и применяется для всех предприятий, связанных с производством, транспортировкой, хранением или продажей пищевой продукции (включая заведения общественного питания).
ХАССП - система контроля качества на пищевых предприятиях, внедренная на основе международного стандарт ISO 22000 HACCP. Сертификация по ИСО 22000 ХАССП добровольная, однако Pin-Up являются обязательными к исполнению во всех организациях.
Общественность уделяет значительное внимание пищевой продукции, поэтому для контроля качества товаров проверяющие органы осуществляют постоянный надзор за соблюдением требований. Чтобы исключить поставки некачественных Pin-Up существуют официальные документы и регламенты, устанавливающие правила организации работ в пищевой промышленности.
Основным Pin-Up продажи, импорта и экспорта еды являетсяТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой Pin-Up. Именно в этом документе прописано требование о внедрении принципов HACCP как ключевой составляющей международного стандарта ISO 22000-2019. В российской системе сертификации этот стандарт Pin-UpГОСТ ₸ ИСО 22000-2019.
Несоблюдение принципов ХАССП приведет к ликвидации точек реализации товаров на всей территории Таможенного союза. По этой причине внедрение системы контроля Pin-Up HACCP - обязательное условие работы всех предприятий, осуществляющих производство, транспортировку, хранение и реализацию пищевых продуктов.
Нарушение требований ХАССП на территории Таможенного Союза станет причиной изъятия и утилизации всех объемов продукции в точках реализации товаров. При этом несоблюдение стандартов качества приведет к наложению штрафов и Pin-Up
По статье 14.43 КоАП РФ за нарушение условий производства, хранения, транспортировки, реализации или утилизации пищевой продукции для юридических лиц предусмотрены Pin-Up штрафы:
В случае однократного нарушения требований СанПиН или ГОСТ юрлица должны выплатить 100-300 тысяч ₸.
Если несоблюдение требований стало причиной нанесения вреда здоровью или материальным ценностям людей, включая окружающую среду, штраф для юрлиц составит 600 тысяч ₸.
При повторных нарушениях суммы штрафов возрастают - от 700 тысяч до 1 миллиона ₸, а также риск приостановления деятельности на срок до 90 дней. Возобновление работы организации начнется не раньше устранения всех нарушений.
Для индивидуальных предпринимателей штрафы ниже:
20-30 тысяч ₸ - при однократном нарушении;
40-50 тысяч ₸ - в случае повторного нарушения.
Основная Pin-Up процедуры - повышение доверия со стороны партнеров и клиентов, а также улучшение производства и распределения обязанностей. Получив сертификат, предприятия и заведения общепита смогут:
упростить процедуру проверки органами надзора;
увеличить шансы на получение Pin-Up тендеров;
снизить общее количество Pin-Up и возвратов товара;
увеличить количество инвестиций и Pin-Up отношений;
предупредить и Pin-Up к минимуму количество брака на производстве;
Pin-Up конкурентоспособность и стоимость выпускаемой продукции;
улучшить подготовку сотрудников и Pin-Up распределения обязанностей;
ввести на предприятии актуальные методы менеджмента и управления качеством;
сформировать имидж ответственного Pin-Up и поставщика качественной продукции;
расширить рынок Pin-Up включая возможность перехода на международный уровень торговли.
Процедура сертификации по ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019 поможет создать продуманную систему управления производственными и рабочими процессами. Затраты на услугу окупаются уже после получения первого сертификата.
Срок исполнения Pin-Up в среднем 3-4 дня - зависит от скорости заполнения заявки клиентом и согласования макета сертификата.
Уборка территории;
управление отходами;
дератизация и дезинфекция;
личная гигиена и здоровье персонала;
контроль технологической дисциплины;
Pin-Up и дезинфекция инвентаря и оборудования;
техническое обслуживание и ремонт оборудования;
предупреждение взаимного перекрестного загрязнения;
порядок обращения с изделиями из Pin-Up и хрупкого пластика;
уборка и дезинфекция производственных вспомогательных и Pin-Up помещений.
СТО 01 Анализ со стороны Pin-Up
СТО 02 Внутренний аудит;
СТО 03 Идентификация опасностей;
СТО 04 Изъятие продукции;
СТО 05 Программа обязательных Pin-Up мероприятий;
СТО 06 План ХАССП;
СТО 07 Среда организации;
СТО 08 Управление документированной информацией;
СТО 09 Управление Pin-Up и испытательным оборудованием;
СТО 10 Управление рисками.
Документация подтверждает наличие Pin-Up безопасности пищевой продукции, а отчеты по каждой процедуре - поддержание системы.
Чтобы получить сертификат соответствия ГОСТ ₸ ИСО 22000-2019, клиенту нужно предоставить:
заполненную анкету - мы отправим форму и Pin-Up по заполнению;
копии учредительных Pin-Up - ИНН, ОГРН, устав организации, решение
Помимо сертификата и документации к нему, клиенты РБК могут купить ППК (программу производственного Pin-Up
Главная задача ППК - анализ контрольно-критических точек производства с целью минимизации издержек и улучшения технологического процесса. Программа также помогает распределить обязанности на входном контроле и во время Pin-Up процесса.
Для покупки ППК клиентам Pin-Up отправить нам заявку на разработку. Методист РБК отправим форму заявки и поможет с заполнением.
Чтобы заказать услугу или получить бесплатную консультацию по вопросам сертификации, Pin-Up по телефону.
